長期滞在したヨーロッパや音楽、その後の日本での生活を話題に!


by chisanakonomi
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<   2010年 06月 ( 8 )   > この月の画像一覧

Az Finom それはおいしい!

これはレストランの名前です。
"AZ Finom"
"アズ フィノム"finom とは 「おいしい」という意味。

外苑前にあるハンガリー料理のレストランです。
昔商社にお勤めされていた女性オーナーが始めたAZグループのひとつ。
レストラン部門です。
ハンガリーで仲良くしていたバルバラさんがお店をまかされて、きりもりしています。
アレルギーで野菜しか食べられないバルバラさんはあいかわらず、スリムな身体で、
てきぱき働いていました。
娘が是非食べに行きたいというので、土曜日のランチタイムに出かけてみました。

http://zsolnay.az-group.net/hungary

メニューはこんな感じです。
私たちは胃袋が小さいので1200円コースにしました。


Lunch Menu
ランチ メニュー

●Lunch set (A) ¥1,200
<消費税込>
(Tax including)

Pogacsa
ハンガリー風自家製パン
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Hungarian traditional soup & Cabbage pasta
ハンガリーの伝統的なスープ と キャベツのパスタ

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or
Sea Bass with "Turos csusza" & Small salada
Pasta with cottage cheese and crispy bacon
スズキのソテー パスタ添え と サラダ
or
Hungarian roll cabbage & Galuskaval
ハンガリー風ロールキャベツ と ハンガリア パスタ
(中にお米が入った伝統的なお料理です)

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この日はトランシルバニアのセーケイカーポスタもありました。

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そして、卵のチペトケ

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Original Tea
オリジナル ティー

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今回はスズキのメニュー以外を注文し、3人でいただきました。
こんな感じです。

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参考までに2500円のコースはこんなです。
●Lunch set (B) ¥2,500
<消費税込>
(Tax including)

Pogacsa
ハンガリー風自家製パン
Traditional Gulyas soup
伝統的なグャーシュスープ
or
Hideg meggy levesr
サワーチェリーのスープ
or
Today's soup
本日のスープ
Sea Bass with "Turos csusza" & Small salada
Pasta with cottage cheese and crispy bacon
スズキのソテー パスタ添え と サラダ
or
Hungarian roll cabbage & Galuskaval
ハンガリー風ロールキャベツ と ハンガリア パスタ
(中にお米が入った伝統的なお料理です)
Today's Dessert
本日のデザート

Original Tea
オリジナル ティー




店内をご紹介しましょう!

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入り口から入ると民族楽器ツィンバロムが目に入ります。
お友達の斉藤浩さんのコンサートがあるようです。

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雰囲気があります。地下1階ですが、明かりが窓からもれます。

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タペストリーもすてきです。

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ジョルナイの陶器や民芸品なども展示販売しています。

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お店の入り口です。

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バルバラさんと記念撮影です。
驚くほど日本語が上達していました。
日本人のようです。
日本人より美しい日本語です。

Nagyon finom volt!

ちょっと塩分きつかったけど、おいしかった!!
みなさまも原宿、表参道、外苑前かいわいにいらっしゃったら、
ぜひ"Az Finom"へ。
バルバラさんとハンガリーのお話をどうぞ!!




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by chisanakonomi | 2010-06-30 16:16

富山県の川崎商店さん

家ではお米はずっと富山県の川崎商店さんから買い求めています。

テレビ「カンブリア宮殿」で紹介されて以来です。

買うならぜひこの店からと思って実行してきました。

川崎商店の社長さんはこんなかたです。
放送の内容はこんな感じでした。

1991年、東京・霞が関の食糧庁に押しかけ、自らを告発するよう直訴した男がいた。「ヤミ米屋」として世間の話題をさらった富山のコメ農家、川崎磯信だ。
目的は、農業に関する法律や行政の矛盾を公の場で明らかにするためだった。
研究熱心な農家だった川崎だが、米の生産を減らす「減反」政策に反対したことで農協から買い入れを拒否されるようになった。
「なぜ良いコメを作ろうとしているのに、売ることが許されないのか?」
「消費者は私のコメを求めている!」
川崎は、米の価格や供給を国が管理する法律=食料管理法に違反していると知りながら自分で米穀店を開き、「ヤミ米」としてコメの販売を開始。
すると、「安くて安全、しかもおいしい」と評判が広がり、川崎の店の前に行列ができるようになった。さらに、「うちのコメを売ってほしい」という農家も殺到。ついには、正規ルートのコメも入ってくるようになった。
95年3月、食管法と酒税法違反で有罪判決を受けるが、「食管制度に矛盾がある」と判決で認めさせた。
95年に食管法は廃止され、農家が自由にコメを販売できるようになる。川崎の行動が時代の先を行っていたのはなぜか?
なぜ自らを犠牲にしてまで、法律の不備を世に問いただそうとしたのか?
いま、農薬やカビ毒で汚染された輸入米が全国で流通し、問題化している。
米を巡る不祥事は、なぜ起きるのか?
安全・安心な米をどうしたら手に入れることが出来るのか?
かつて行政や法律の壁と闘ってきた川崎に、現在の農業が抱える課題や、
ニッポン農政の未来像を、聞く。

お願いするとすぐに送ってくれます。
玄米でも胚芽米でも希望通りに精米して送ってくれます。
ちょうど精米機が壊れた時に、この情報を知ったので、それ以来川崎商店さんにお世話になっています。
食管法が廃止になってよかったです!
川崎商店のホームページ
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by chisanakonomi | 2010-06-23 23:30
ハンガリーからアヒルのレバーを取り寄せてみました。

蓋がびったり張り付いていて、開かない!
やっとこさっとこ連れ合いにも手伝ってもらって、
開きました!
これです。
  ↓

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ハンガリーではよくパンに塗って食べました。
さっそく朝食でいただきました。
うーーん、こんな味だったかな?
アヒルのレバーは40%ほかに鶏のレバーと鴨の脂が入っています。
アヒルはハンガリー語で"カチャ"(Kacsa)といいます。
何となく泣き声みたいじゃありません?
「カチャ、カチャ、カチャ」
アヒルを炒めてアーモンドのスライスをのせたものが好物です。
日本にはないメニューでしょうか?

フォアグラは鴨のレバーの肥大したものですが、さすがにおいしいです。
でも高い!
トリュフ入りのフォアグラなんて世界の珍味が二つ同時に味わえますから最高!
近頃はフランスにも輸出しているらしいです。
アヒルのレバーをフォアグラという人もいますが、
ちょっと違うかな?
今度娘に味見してもらうので感想をききます。(娘はフォアグラが大好き)

ハンガリーの製品に興味があるかたはこちらへ。
            ↓



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by chisanakonomi | 2010-06-23 17:21

スエーデン放送合唱団

昨夜はスエーデン放送合唱団のアカペラ演奏を聴きにオペラシティに行ってきました。

指揮者のインタビューのご紹介しましょう。


この合唱団の美点は、歌手ひとりひとりの声の質の高さと、それらの声がひじょうにうまくとけあう組み合わせにあると思います。彼らはすぐれた声楽の訓練を受け、自然な歌唱法を身につけています。スウェーデンの人々は子供の頃から歌うことに親しみ、合唱で歌うことを重要だと考えており、それはまさに文化の一部なのです。そんな彼らの歌を今回は無伴奏でお届けします。マルタンの《ミサ曲》は、高い技巧を要しつつ、敬虔な思いと深い宗教心に満ちたすばらしいレパートリーです。プーランクの《人間の顔》も同じく二重合唱のために書かれていますが、各合唱は6声に分かれているので、12声のための作品です。かなりの難曲ですが、表現に富み、しかも第二次世界大戦中に作曲されたということで心動かされます。サンドストレムの《主を讃えよ》は、バッハの同名モテットの歌詞を取り、2003年に二重合唱のために書かれた輝かしくダイナミックな曲です。そしてバーバーの《アニュス・デイ》は、もちろんたいへん歌いがいのある作品です。日本の聴衆は質の高い音楽に対するすぐれた耳をお持ちですので、この合唱団の響きと興味深いプログラムは高く評価していただけることと信じています。私たちのコンサートでみなさまとお会いできることを本当に楽しみにしています。(談)ペーター・ダイクストラ


私の感想は、スエーデンの作曲家の作品が一番魅力的に感じました。
自分の国の作曲家の作品には熱がこもるのかなと思ったりしましたが。
バーバーの「アニュス・デイ」はすごく好きなのですが、最後にのこ曲を持ってきてほしかった気がします。アルバムでも最初にこれをもってくる場合が多いみたいですが。
私が演出するならこの曲が最後です。
彼らも緊張していたでしょうか。
何箇所か、出だしがうまくいかないところがありました。
聴くほうもすごく緊張する曲です。
「ジワーッ」っとくるものはありましたが・・・

スエーデン映画「歓びを歌にのせて」を思い出しながら演奏を聴いていました。
合唱国なんですねえ。
その点はハンガリーと同じです。
優れた文化がはぐくまれる環境。日本もいつかそうなってほしいです。
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by chisanakonomi | 2010-06-19 10:19
PCに向かっていると、汗がじわーーっ!
今日はほとんどハンガリーのサイトを検索していました。
今はハンガリー語を翻訳してくれるので、ある意味ありがたいですが、
見事な日本語になっているかと思えば、とんでもない日本語になっていることも。
たとえば、ハンガリーの通貨はフォリントですが、Ftと表示されます。
それを「フィート」と翻訳されているのには笑えます。
ほかにもたくさんおもしろい翻訳がありますが、かえって理解できないこともあり、
一度原語に戻して、英語でも翻訳してみて、再び日本語にしてみたり、
結局一番理解できるのは辞書を使ってでも、ハンガリー語でした。
やれやれ!
今日はハンガリーの国歌をご紹介しましょう。
若いころ天才と騒がれたピアニストのコチシュ・ゾルターンが指揮をしています。
会場は民族博物館でしょうか。どなたかご存知なら教えてください。


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by chisanakonomi | 2010-06-16 21:38

ハンガリーの雑貨

ハンガリーの雑貨で検索すると
Yahooでは1位にGoogleでは3位に表示されるようになりました。
これはいつまた順位がかわるかわからないそうですね。
ずっとこの順位を維持することができたら、
そのうち、名前が定着してくるかしらとほのかな期待を抱いているのですが。
特にこれといってSEO対策をやっていません。

トップページを変えるとまた変化しちゃうんでしょうね。
どんなしくみになっているのか、わかるとおもしろいですけどね。

さて、週末がやってきました。
ずっとパソコンに向かっていると、運動不足になってしまいます。
体重が1kgくらい先々週より増えてしまいました。
こりゃいかんと、運動を試みるも長続きしません。
意思が弱いです。
みなさんどうしているのかなあ。
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この誘惑には負けます。
おいしいショートケーキは近所のケーキやさんのもの。


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by chisanakonomi | 2010-06-12 13:17
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友人が仕入れてきてくれたハンドペインティングの品物ご紹介します。

カラフルで、気持ちが明るくなりませんか?
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by chisanakonomi | 2010-06-08 15:46

ハンガリー時代の友人

ハンガリーさくらんぼ社を一緒にやっていた友人が、来日しています。
ショップの商品をたくさん持参してくれました。
まだ写真を撮影していないので、UPできませんが、そのうち。
楽しみにしていてください。

昨日は久々のお休みで、アンデルセン公園という船橋市の別名わんぱくランドに行ってきました。
平日なのですいていて、たっぷり森林浴ができました。
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by chisanakonomi | 2010-06-04 22:30